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人做过这道菜
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我是一朵向阳花虫
这是一道闽北家乡菜，福建建瓯每年冬天过年前，我们村几乎每家每户都要做好多白粿，炒来吃我最喜欢吃。现在在外边居然在超市看到有卖，名字写的是年糕，哈哈其实是一样的。不想做饭时，或者来不及做饭时，炒白粿可以当作主食哦。寒冷的冬天吃上炒白馃，就是家里快过年的味道。
用料
白年糕
3条
娃娃菜
1颗
胡萝卜
半根
大蒜叶
一根
细芹菜
2根
炒白粿的做法
家乡所说的白粿长这样，超市有用保鲜膜包起来卖，也叫年糕（闽北建瓯老家里的年糕是别的样式，过年回家再拍哦）
洗净切段，为了切成细条状。
切成细条状，不要太粗 怕不熟，不要太细 没东西吃到（也可凭个人喜好任意发挥）
冷水下锅焯水，水沸再煮2分钟（让其熟透）
去掉浮沫，捞起洗净备用
洗净备用
细芹菜切段，大蒜叶切段，娃娃菜切段 （菜梗切成跟白粿一样的细条 ）
备用，准备开火
大蒜洗净，用菜刀一压，便于剥皮
热锅放入猪油（猪油真的更香！啊！）
大蒜炒香
本该用五花肉爆油，家里只有瘦肉了。炒至半生 放些许料酒冲香
肉褪去红色后放白粿翻炒
大火翻炒
先放娃娃菜菜梗翻炒
再放其他菜翻炒
翻炒均匀
放调味料，生抽提色，白砂糖提味
起锅开吃
小贴士
1，白粿要焯水，先煮熟2，炒菜都是要大火，如果锅太热可以加点水，炒白馃有一点汤汁更好吃3，这是闽北建瓯家乡菜，每年冬天快过年了，家里都会做来吃，冬天的家乡味